कक्षा 6 के एक बहुत महत्वपूर्ण और दिलचस्प अध्याय “पदार्थों का पृथक्करण” (Separation of Substances) को समझते हैं।

​हमारे दैनिक जीवन में हम अक्सर ऐसी चीज़ों को अलग करते हैं जो आपस में मिली होती हैं। जैसे- चाय की पत्तियों को छलनी से छानना या चावल से कंकड़ निकालना।

​पदार्थों को अलग करने की प्रमुख विधियाँ

​मिश्रण (Mixture) में से अवयवों को अलग करने के लिए कई तरीके अपनाए जाते हैं:

​1. हस्त-चयन (Handpicking)

​जब मिश्रण में अशुद्धियों की मात्रा कम हो और उनका आकार इतना बड़ा हो कि उन्हें हाथ से उठाकर अलग किया जा सके।

• ​उदाहरण: गेहूँ या चावल से मिट्टी के कण और पत्थर अलग करना।

​2. थ्रेशिंग (Threshing)

​कटी हुई फसल की डंडियों से अनाज के दानों को अलग करने की प्रक्रिया को थ्रेशिंग कहते हैं। आजकल यह काम मशीनों द्वारा किया जाता है।

​3. निष्पावन (Winnowing)

​जब मिश्रण में एक अवयव भारी और दूसरा बहुत हल्का हो, तो हवा की मदद से उन्हें अलग किया जाता है।

• ​उदाहरण: किसान ऊँचाई से मिश्रण को गिराते हैं जिससे भूसा (हल्का) हवा से उड़कर दूर गिरता है और अनाज (भारी) नीचे ढेर बना लेता है।

​4. चालन (Sieving)

​जब मिश्रण के कणों के आकार में अंतर हो, तो छलनी का उपयोग किया जाता है।

• ​उदाहरण: आटे से चोकर अलग करना या निर्माण स्थल पर रेत से कंकड़ अलग करना।

​5. अवसादन, निस्तारण और निस्यंदन (Sedimentation, Decantation and Filtration)

​ये विधियाँ तरल पदार्थों में मौजूद अघुलनशील ठोस को अलग करने के लिए उपयोग की जाती हैं:

• ​अवसादन: भारी अवयव का बर्तन की तली में बैठ जाना (जैसे पानी में मिट्टी)।
• ​निस्तारण: ऊपर के साफ पानी को बिना हिलाए दूसरे बर्तन में डालना।
• ​निस्यंदन (Filtration): बारीक छलनी या ‘फ़िल्टर पेपर’ का उपयोग करके अशुद्धियों को पूरी तरह अलग करना (जैसे पनीर बनाना)।

6. वाष्पन (Evaporation)

​जल को उसके वाष्प में बदलने की प्रक्रिया। इसका उपयोग पानी में घुले हुए नमक या चीनी को प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

• ​उदाहरण: समुद्र के पानी से नमक बनाना।

​एक मज़ेदार तथ्य:

​क्या आपने कभी सोचा है कि हम एक से ज़्यादा विधियों का इस्तेमाल क्यों करते हैं? कभी-कभी मिश्रण इतना जटिल होता है कि केवल एक विधि (जैसे सिर्फ छानना) काफी नहीं होती। जैसे रेत और नमक के मिश्रण को अलग करने के लिए हमें वाष्पन और निस्यंदन दोनों की ज़रूरत पड़ती है।